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鋁對(duì)人體健康影響

   來(lái)源:

隨著醫(yī)學(xué)的發(fā)展,人們逐漸認(rèn)識(shí)到鋁的危害性,鋁元素不僅非人體所需,而且對(duì)人體的危害十分可怕。世界衛(wèi)生組織于1989年正式將鋁確定為食品污染物。人體中鋁元素含量太高時(shí),會(huì)影響腸道對(duì)磷、鍶、鐵、鈣 等元素的吸收。在腸道內(nèi)形成不溶性磷酸鋁隨糞便排出體外,而缺磷又影響鈣的吸收(沒(méi)有足夠的磷酸鈣生成),可導(dǎo)致骨質(zhì)疏松,容易發(fā)生骨折。體內(nèi)過(guò)鋁多對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、腦、肝、骨、腎、細(xì)胞、造血系統(tǒng)、免疫功能等均有不良影響;同時(shí)也會(huì)干擾孕婦體內(nèi)的酸堿平衡,使卵巢萎縮,影響胎兒生長(zhǎng)并影響機(jī)體磷、鈣的代謝等。鋁在大腦和皮膚中積沉,還會(huì)加快人體的整體衰老過(guò)程,特別明顯地使皮膚彈性降低、皺紋增多。近年來(lái)又發(fā)現(xiàn)老年癡呆癥的出現(xiàn)也與平時(shí)過(guò)多攝入鋁元素有關(guān)。

隨著醫(yī)學(xué)的發(fā)展,人們逐漸認(rèn)識(shí)到鋁的危害性,鋁元素不僅非人體所需,而且對(duì)人體的危害十分可怕。世界衛(wèi)生組織于1989年正式將鋁確定為食品污染物。人體中鋁元素含量太高時(shí),會(huì)影響腸道對(duì)磷、鍶、鐵、鈣 等元素的吸收。在腸道內(nèi)形成不溶性磷酸鋁隨糞便排出體外,而缺磷又影響鈣的吸收(沒(méi)有足夠的磷酸鈣生成),可導(dǎo)致骨質(zhì)疏松,容易發(fā)生骨折。體內(nèi)過(guò)鋁多對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、腦、肝、骨、腎、細(xì)胞、造血系統(tǒng)、免疫功能等均有不良影響;同時(shí)也會(huì)干擾孕婦體內(nèi)的酸堿平衡,使卵巢萎縮,影響胎兒生長(zhǎng)并影響機(jī)體磷、鈣的代謝等。鋁在大腦和皮膚中積沉,還會(huì)加快人體的整體衰老過(guò)程,特別明顯地使皮膚彈性降低、皺紋增多。近年來(lái)又發(fā)現(xiàn)老年癡呆癥的出現(xiàn)也與平時(shí)過(guò)多攝入鋁元素有關(guān)。
人們生活中鋁攝取的主要途徑:
1、 食品。含鋁的食品添加劑常見(jiàn)的如油條中的明礬和蘇打,油餅中的鋁鹽、粉絲、涼粉。含鋁的食品添加劑的發(fā)酵粉和膨松劑常用于蒸饅頭、花卷、糕點(diǎn),膨化小食品(蝦條,芝士條,龍卷果,豌豆脆)。在所監(jiān)測(cè)的各類(lèi)食物中,面粉對(duì)所有人鋁攝入量的貢獻(xiàn)最大達(dá)到44%;中國(guó)7-14歲兒童膳食鋁攝入的主要來(lái)源是膨化食品。
2、 鋁制品。鋁鍋、鋁壺、鋁盆等鋁或鋁合金制品,尤其是在炒菜時(shí)加上點(diǎn)醋調(diào)味,就更增加了鋁的溶解。易拉罐裝的飲料瓶中鋁的含量也相當(dāng)高。
3、 藥品和飲用水等。食用明礬或其他鋁鹽做的凈水劑,藥物。
如何防止攝人和吸收過(guò)多的鋁:
一是要減少食用含鋁高的發(fā)酵劑制作的食物;
二是要減少自來(lái)水中的含鋁量,在用鋁壺?zé)_(kāi)水時(shí),水沸騰即可,不要燒開(kāi)后煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免鋁的含量增加;
三是減少和避免鋁污染源,除保護(hù)環(huán)境外,不要用鋁制的水管,以避免鋁污染;
四是減少?gòu)乃幬镏袛z人鋁,少用或不用含鋁的制酸劑,一方面可預(yù)防病人吸收大量的鋁,另一方面也可防止大量的含鋁糞便污染環(huán)境和農(nóng)作物。
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2011年7月,河南原陽(yáng)出現(xiàn)殺蟲(chóng)劑磷化鋁中毒事件,致使祖孫倆一死一傷,磷化鋁和空氣接觸后會(huì)產(chǎn)生一種磷化氫的有毒氣體,起到殺蟲(chóng)除濕作用,這種氣體只要吸入0.14mg就可以致人死亡。

鋁價(jià)

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