黃金純度指的是黃金的含量，一般用K來表示黃金的純度，24K金的純度最高、18K次之等等。黃金的名稱取決于其純度，可通過看顏色、掂重量、看硬度、聽聲音、用火燒、看標記等方法辨別黃金。
黃金純度表示符號用“K”，“K”取自法語Karat。在黃金的純度單位中1K所表示的是1/24或折算為4.1666%，也就是說黃金的含量是1/24或4.1666%。
18K金所表示是黃金的含量為18/24，也就是75%，其余的25%為其他金屬，在金飾中通常為銅、白銀等等。24K金則表示純金。
中國消費者對金飾的純度要求較高，因此在中國市場上，比較常見的金飾品種為24K和18K。不過，在歐美，人們對金飾的美觀需求更大，可以看到不少低純度金飾品的身影，如12K金、14K金等，這些純度的含義是黃金含量為50%和58.33%。
